西安餐饮空间怎么装修才能生意火爆
9019人已浏览 时间 : 2021-04-06 12:35:34
导语：餐饮设计商铺装修，强调的是成本费用和终级下来的实际效果，也只是高性价比。但我觉得，为了更好地发展前景的充分考虑，最关键的时该是功能性方面的常见问题。刚开始这种常见问题，这种坑克服了，以后开业环节中就会少掉一大堆麻烦事。下面的几个餐饮设计商铺装修的坑，大伙儿必须要特别注意。①前厅与餐厅厨房布局不合理在餐饮设计商铺装修刚开始整体规划餐馆时，多设座位号却忽略餐厅厨房整体…
餐饮设计商铺装修，强调的是成本费用和终级下来的实际效果，也只是高性价比。但我觉得，为了更好地发展前景的充分考虑，最关键的时该是功能性方面的常见问题。刚开始这种常见问题，这种坑克服了，以后开业环节中就会少掉一大堆麻烦事。下面的几个餐饮设计商铺装修的坑，大伙儿必须要特别注意。
①前厅与餐厅厨房布局不合理
在餐饮设计商铺装修刚开始整体规划餐馆时，多设座位号却忽略餐厅厨房整体规划设计装修，是一大堆新手餐厅老板必踩的坑。因为他们觉得既然是做生意，那座位号多，顾客就多，盈利也就越高。
前厅面积越大越好，餐位就越多越好?
举个例子，如果一家店总面积是60多平方，为了更好地实现开业面积最大化，只能尽量压缩厨房室内空间。厨房使用面积定为14平方米，余下的开业面积，一共安置了44个座位号。 终级结果只是，厨房面积小，厨师操作受影响，出餐效率低，即使店内坐满了人，也大部分是在等餐，这样就会导致翻台率很难提高。
所以说在餐饮设计商铺装修环节中，餐厅厨房室内空间必须要整体规划装修设计方案科学合理，餐厅厨房出餐率高，餐馆的销售额、盈利才会提高。餐厅厨房室内空间、动线整体规划好，比多设座位号更能提高餐厅经营收益。
②隐蔽工程不重视
餐饮设计商铺装修环节中，有一大堆隐蔽工程，比如防水、排水、排烟等，这种也是餐饮装修的一些坑。有些老板只看到表面的设计及装修效果，而忽略了最初期难以看见的隐蔽工程。如果餐饮店开业之后发现防水排水有问题，就得停业重装，一来一去，都是损失。
除此之外，厨房排水建议做明渠排水，厨房油太多，地面湿滑，没有明渠会影响餐厅厨房操作。还有要重视餐饮店内的排风排烟系统，如果系统负压不够，餐厅厨房工作环境就会变得很差。
③餐厅明档欠考虑
为了更好地让顾客吃得放心，许多餐饮品牌主打好食材、现场制作，整体规划明档厨房似乎更适合不过了。但是想要菜品都能有明档展示，在装修设计方案时需要充分考虑餐馆动线整体规划，在方便客户选餐的同时，还需强调餐饮店的实用方便。
餐饮店如果只是单靠味道留住顾客，这样只能留住顾客的胃，不一定能留住他的心。好的顾客体验及美味的特色菜品，更能留住顾客。
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